Bizcocho de Chocolate

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    Bizcocho de ChocolateVamos con una de las recetas de bizcochos que más gustan a la mayoría, uno de esos bizcochos caseros que siempre resultan un éxito, nos referimos a un estupendo bizcocho de chocolate. Te enseñamos a prepararlo paso a paso para que lo puedas hacer en casa de forma sencilla.
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    Receta de Bizcocho de Chocolate

    Comenzamos detallando la preparación de esta receta con la que preparar un delicioso bizcocho de chocolate, uno de los bizcochos caseros más ricos que puedes preparar y de esos que gustan a todos, tanto los los más pequeños como a los mayores.




    Ingredientes de Bizcocho de Chocolate:

    - 100 gramos de chocolate negro
    - 100 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de harina
    - 100 gramos de azúcar
    - Ralladura de una cáscara de naranja
    - 3 huevos grandes
    - Media cucharadita de levadura
    - 50 gramos de nueces peladas (Opcionales)





    Preparación de Bizcocho de Chocolate:

    Si te gusta el chocolate vas a disfrutar con esta receta que te proponemos para empezar, una eceta muy sencilla y rápida de preparar, y seguro que tienes en tu cocina todo lo necesario para hacerlo en cualquier momento. Sigue leyendo y aprende como hacer este bizcocho de chocolate que te va a resultar ideal para tus meriendas y desayunos.

    Antes de nada, enciende el horno para que vaya precalentándose, y ajústalo a 180ºC de temperatura. Este paso es bueno que lo hagáis siempre al principio, porque así tendréis el horno listo cuando hayáis preparado la masa del bizcocho, así se puede meter a hornear inmediatamente.

    Y vamos ya con el proceso de elaboración. Primero hay que fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría, en el microondas o en un cazo puesto a fuego lento. Nosotros lo hacemos normalmente con el cazo. Colocamos el chocolate primero, esperamos que comience a derretirse, y añadimos la mantequilla, y removemos hasta que formen una crema homogénea. No hemos especificado en los ingredientes, pero la mantequilla mejor que sea sin sal.

    Por otro lado vamos a batir los huevos con el azúcar, hasta que se forme una mezcla espumosa. Aquí podéis emplear unas varillas para ayudaros con este paso, ya sean manuales o automáticas, la que prefiráis. Al acabar vamos a añadir el chocolate fundido con la mantequilla, cuando haya enfriado un poco y esté más o menos a temperatura ambiente.

    Después mezclamos la levadura con la harina ya tamizadas y las vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, sin dejar de mover, para que la harina se integre más fácilmente. Añade las nueces peladas y troceadas y también la ralladura de la cáscara de naranja, y remueve para extenderlas bien a lo largo de toda la masa, así luego no se concentrarán en el mismo sitio.

    Precalienta el horno, si se te olvidó ponerlo al incio, y pon la masa en molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina, para evitar que se pegue la masa al hornearse. Si empleas un molde de silicona, no es necesario que hagas este paso anterior, ya que en este tipo de moldes no se pega el bizcocho una vez hecho. Ya sólo nos queda hornearlo a 180º durante unos 30 o 35 minutos, con el calor activado por arriba y por abajo.

    No se te olvide comprobar con un cuchillo o palillo que el bizcocho está hecho por dentro antes de sacarlo del horno, algo que resulta sencillo de comprobar, porque si sale limpio el cuchillo es porque el interior ya está en su punto, y si sale con restos de masa, es porque le falta un toque más de horno. Una vez terminado, puedes adornar a tu gusto o añadir al bizcocho alguna capa de nata o chocolate adicional.

    Si no queremos utilizar chocolate fundido, podemos sustituirlo por cacao soluble en polvo, el que tenemos en casa para tomar con leche en los desayunos y meriendas, el cual se mezclará con la harina a la hora de preparar la masa del bizcocho. Obtendremos un bizcocho más suave de sabor pero igualmente rico.

    Otra variante de esta receta consiste en emplear pepitas de chocolate añadidas a la masa del bizcocho, con lo que obtendremos un bizcocho de chocolate casero con un mayor sabor a chocolate, y una textura un tanto diferente, la que aportan esas pepitas al comerlas.





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      Valores nutricionales del chocolate
      Los principales valores nutricionales del chocolate son:

      · Calorías: 573 kcal.
      · Grasas: 31 g.
      · Colesterol: 11 mg.
      · Sodio: 21 mg.
      · Carbohidratos: 50 g.
      · Fibra: 15 g.
      · Azúcares: 43,50 g.
      · Proteínas: 5,50 g.
      · Hierro: 1 mg.
      · Calcio: 65 mg.
      · Vitamina A: 6,75 ug.
      · Vitamina B3: 1,50 mg.
      · Vitamina B12: 0 ug.
      · Vitamina C: 0 mg.