Bizcocho sin gluten

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    Receta de Bizcocho sin gluten


    17/12/2012

    Este bizcocho está exclusivamente pensado para las personas celiacas, es un bizcocho que está riquísimo pero sin gluten, para que los celiacos puedan disfrutar de un buen bizcocho.

    Con el video que puedes ver a la izquierda descrubrirás cómo combinar la comida y disfrutar de la vida al mismo tiempo.



    Ingredientes:

    - Huevos, 4 de tamaño XL a ser posible
    - 215 gramos de azúcar
    - Harina SIN GLUTEN: unos 210 gramos
    - Mantequilla, algo más de 100 gramos
    - Aceite, igual cantidad que mantequilla
    - Leche entera: Un vaso
    - Una tableta de chocolate blanco
    - Gelatina neutra




    Preparación:

    Vamos a coger los huevos y separar las claras, las vamos a montar al conocido punto de nieve, usando la mitad del azúcar que tenemos para ello.

    En un recipiente vamos a ir mezclando la harina con las yemas de los huevos, movemos y seguimos añadiendo la mantequilla, el aceite y por último el azúcar que nos queda, repito que vamos moviendo conforme añadimos ingredientes.

    Una vez tengamos una buena masa homogénea le añadimos las claras montadas anteriormente y se mueve un poco más.

    Precalentamos el horno a una temperatura de 175-180 grados. Mientras engrasamos el molde que vamos a usar con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poquitin de harina.

    Volcamos toda la masa en el molde y lo metemos en el horno durante unos tres cuartos de hora, lo sacaremos cuando observemos que está bien hecho.







    Por último vamos a hidratar la gelatina con un poco de agua, por otro lado derretiremos el chocolate con la leche y lo mezclaremos con la gelatina ya hidratada. Con esta mezcla vamos a recubrir el bizcocho para darle un sabor riquísimo.