Bizcocho Dominicano

  • Bizcocho Chocolate

  • Bizcocho Yogur

  • Bizcocho Sin Huevo

  • Bizcocho De Nata

  • Bizcocho De Naranja


  • "Bizcocho Dominicano"

    Receta de Bizcocho Dominicano


    09/12/2012

    Este es un tipo de bizcocho especial, quizá no demasiado conocido entre los que no son muy aficionados a la cocina, pero un bizcocho que sin duda tiene mucho éxito y gustará a casi todo el mundo.

    Con el video que puedes ver a la izquierda descrubrirás cómo combinar la comida y disfrutar de la vida al mismo tiempo.



    Ingredientes:

    - Un cuarto de kilo de harina especial para repostería
    - Medio sobre de levadura o un poco más
    - Un puñadito de sal gorda
    - Algo menos de medio kilo de mantequilla
    - Azúcar blanca: unos 350-400 gramos aprox.
    - 5 huevos tamño L, más otras 5 yemas
    - 1 vaso de leche entera o desnadata
    - Zumo o jugo de piña, también puede ser de naranja
    - Extracto de vainilla, con una cucharadita basta
    - Un limón para usar su piel rallada


    Preparación:

    Para comenzar este bizcocho vamos a precalentar el horno a unos 185-190 grados, la temperatura depende del tipo de horno.

    En un recipiente vamos a batir un poco la mantequilla, preferiblemente un poco derretida, le añadimos el azúcar y continuamos batiendo bien, todo esto a una velocidad media-baja, mejor no hacerlo muy rápido. Paramos en el momento que observemos la mezcla cremosa y de color amarillento.

    A continuación vamos a ir echando las yemas que tenemos preparadas, recordemos que hemos de poner 5 yemas de huevo. Lo ideal es remover cada vez que agregamos una yema. Después le añadimos los 5 huevos de la misma forma, batiendo bien cada vez que echamos uno.

    Ahora mezclamos y tamizamos la harina y la levadura, y la agregamos poco a poco a la mezcla, a la vez también vamos a añadir el extracto de vainicilla junto a la leche. Toda esta mezcla hay que mezclarla y batirla muy bien, para que quede una masa cremosa y sin grumos. Finalmente le añadimos la piel rallada del limón y movemos suavemente para que se distribuya bien.

    Finalmente vamos a verter toda la masa en el molde, podemos elegir si usar un único molda o varios (2 ó 3) más pequeños. Este molde, o moldes en su caso, los vamos a untar con un poco de mantequilla y harina por encima.

    Teniendo ya el horno precalentado, introducimos el molde y los vamos a dejar hornearse unos 30-40 minutos, dependiendo si vemos que está hecho o necesita un poco más de tiempo.







    El último paso y no menos importante en este bizcocho, es el relleno y decoración, hay que intentar ser original en este aspecto para darle un toque especial a nuestro bizcocho.